Początek czerwca przynosi wyraźne zmiany na rynku truskawek. W jednym z najważniejszych zagłębi produkcyjnych w Polsce, obejmującym okolice Warki, Chynowa i Grójca, rozpoczął się intensywny wysyp owoców. To właśnie ten region w najbliższych dniach będzie miał największy wpływ na sytuację podażową oraz poziom cen truskawek na rynku świeżym i przemysłowym. Podczas gdy na części plantacji w rejonie Czerwińska nad Wisłą zbiory powoli zbliżają się do końca, w centralnej części mazowieckiego zagłębia truskawkowego sezon dopiero nabiera rozpędu.
Wzrost ilości owoców trafiających na rynek oznacza faktyczne rozpoczęcie głównej części sezonu truskawkowego 2026. Dla konsumentów jest to dobra wiadomość, ponieważ większa dostępność owoców zwykle przekłada się na bardziej atrakcyjne ceny detaliczne. Zupełnie inaczej sytuację oceniają producenci, którzy obserwują coraz silniejszą presję na obniżki cen skupu i sprzedaży hurtowej.
Ceny truskawek wyraźnie spadają
Jak wynika z informacji z rynku z 9 czerwca, ceny truskawek na rynku hurtowym w Broniszach kształtują się obecnie od 12 do 16 zł za 2-kilogramową łubiankę. Ostateczna cena zależy przede wszystkim od jakości owoców, ich wyrównania, jędrności oraz trwałości pozbiorczej. Najwyższe stawki nadal osiągają partie przeznaczone do najbardziej wymagających odbiorców, w tym sklepów specjalistycznych i rynków detalicznych w dużych aglomeracjach miejskich.
Na rynku eksportowym firmy handlowe skupujące owoce oferują obecnie od 6,0 do 6,5 zł za kilogram. To poziom cen, który przestaje być atrakcyjny dla producentów. Zwłaszcza gdy na produkcję ponieśli duże nakłady środków i pracy.
Coraz większe znaczenie zaczyna odgrywać również rynek przemysłowy. Truskawki z szypułką dostarczane w skrzynkach osiągają ceny około 4,5 zł/kg. Za owoce przemysłowe z szypułką dostarczane w kistenach skupy płacą obecnie od 4,0 do 4,2 zł/kg. Najwyższe ceny uzyskują dobrej jakości truskawki odszypułkowane przeznaczone do mrożenia, za które można otrzymać około 5,5 zł/kg.
Rozpoczął się również skup truskawek ekologicznych
Wraz z rozwojem sezonu rozpoczęła się także kampania skupu truskawek pochodzących z certyfikowanych gospodarstw ekologicznych. Jest to segment rynku, który co roku przyciąga uwagę producentów ze względu na wyższe ceny oferowane za owoce spełniające wymagania produkcji ekologicznej.
Obecnie skupy i firmy współpracujące z przetwórniami oferują około 6,5 zł/kg za truskawki ekologiczne z szypułką dostarczane w skrzynkach. Jeszcze wyższe stawki obowiązują za owoce odszypułkowane przeznaczone do mrożenia. W tym przypadku producenci mogą liczyć na około 10 zł/kg. Różnica cenowa względem owoców konwencjonalnych pozostaje więc znacząca, szczególnie w przypadku surowca kierowanego do produkcji mrożonek.
Zakłady przetwórcze zachowują ostrożność
Wielu uczestników rynku zwraca uwagę, że zainteresowanie zakładów przetwórczych nie jest obecnie tak duże, jak oczekiwali tego producenci. Widać wprawdzie stopniowe ożywienie w segmencie owoców przeznaczonych do produkcji koncentratu, jednak nie przekłada się ono jeszcze na wyraźny wzrost cen skupu.
Znacznie trudniejsza sytuacja panuje w przypadku truskawek przeznaczonych do mrożenia. Według informacji napływających z rynku część zakładów nadal dysponuje znacznymi zapasami mrożonych truskawek importowanych między innymi z Egiptu. To powoduje, że zainteresowanie krajowym surowcem jest mniejsze niż w poprzednich sezonach, a przetwórcy nie wykazują presji na szybkie zwiększanie zakupów.
Pogoda może przyspieszyć zakończenie zbiorów
Najbliższe dni mogą okazać się kluczowe dla przebiegu całego sezonu. Prognozowane wysokie temperatury będą sprzyjały szybkiemu dojrzewaniu owoców na plantacjach. Wielu producentów informuje już teraz, że po dwóch lub trzech przejściach przez plantacje, liczba pozostających owoców jest znikoma.
Oznacza to, że tegoroczny sezon może być wyjątkowo dynamiczny. W krótkim czasie na rynek trafi bardzo duża ilość owoców, co może jeszcze zwiększyć presję na ceny. Jednocześnie szybkie tempo dojrzewania i zbiorów może sprawić, że okres największej podaży zakończy się stosunkowo szybko. Jeśli w drugiej połowie czerwca podaż zacznie gwałtownie maleć. To może przynieść stabilizację cen, a nawet ich częściowe odbicie w niektórych segmentach rynku.
Jakie są możliwe scenariusze dla rynku truskawek?
Obecnie najbardziej prawdopodobnym scenariuszem wydaje się utrzymanie lub nawet lekki spadek cen w najbliższych dniach. Rosnąca podaż owoców z Mazowsza będzie wywierała presję zarówno na rynek świeży, jak i przemysłowy. Wiele będzie jednak zależało od tempa zbiorów, warunków pogodowych oraz aktywności zakładów przetwórczych. Może się okazać, że już w kolejnym tygodniu czerwca, owocu na rynku będzie znacznie mniej. Dotyczyć to będzie zwłaszcza truskawek o najlepszych parametrach jakościowych.
Truskawkowe Inspiracje 2026 – miejsce rozmów o przyszłości rynku
Aktualna sytuacja cenowa, perspektywy dla rynku truskawek oraz najważniejsze wyzwania związane z produkcją będą z pewnością tematami licznych dyskusji podczas wydarzenia Truskawkowe Inspiracje. Spotkanie odbędzie się 13 czerwca w gospodarstwie Magdaleny i Mateusza Włodarczyków w Hornigach koło Warki. Będzie okazją do wymiany doświadczeń pomiędzy producentami, doradcami oraz przedstawicielami firm współpracujących z branżą jagodową.
W obliczu dynamicznie zmieniającej się sytuacji rynkowej udział w wydarzeniu może być doskonałą okazją do poznania aktualnych trendów, technologii produkcji oraz prognoz dotyczących dalszego przebiegu sezonu truskawkowego. Organizatorzy przypominają o konieczności wcześniejszej rejestracji online.
