Produkcja truskawek w Niemczech, podobnie jak w Polsce, przechodzi w ostatnich latach wyraźną transformację. Najnowsze dane wskazują na istotne zmniejszenie powierzchni upraw, ale jednocześnie rosnące znaczenie nowoczesnych metod produkcji pod osłonami.
Spadek powierzchni upraw – wyraźny trend od 2021 roku
Według danych Federalnego Urzędu Rolnictwa i Żywności (BZL), w 2025 roku truskawki w Niemczech uprawiano na powierzchni 12 721 hektarów. Oznacza to spadek o niemal 23% w porównaniu z 2021 rokiem. Najważniejsze przyczyny tego zjawiska to: rosnące koszty produkcji, zwłaszcza pracy sezonowej, niedobór pracowników, często pochodzących z zagranicy, rosnące wymagania administracyjne i regulacyjne oraz czynniki klimatyczne, takie jak susze i niestabilna pogoda.
W efekcie tego wielu producentów ogranicza lub całkowicie rezygnuje z uprawy truskawek w tradycyjnej formie.
Największe spadki dotyczą upraw prowadzonych w otwartym polu. To właśnie ten segment przez lata stanowił podstawę niemieckiej produkcji.
W 2025 roku powierzchnia upraw polowych spadła do około 8 100 hektarów – najniższego poziomu od dekad. Konsekwencją jest także spadek zbiorów. Szacuje się, że produkcja wyniosła jedynie ok. 75 500 ton – najmniej od 1995 roku. Zmniejszona podaż przekłada się bezpośrednio na rynek: ceny lokalnych truskawek rosną (nawet do ok. 9 euro/kg) i zwiększa się udział importu z krajów takich jak Hiszpania czy Grecja. Poza głównymi okresami importu truskawek z krajów Basenu Morza Śródziemnego, ważnym dostawcą na ten rynek w przyszłości może stać się Polska. Warunek – odpowiednia jakość owoców i zgodność produkcji z niemieckimi wymaganiami dotyczącymi pozostałości.
Wzrost znaczenia upraw pod osłonami
W przeciwieństwie do produkcji polowej, dynamicznie rozwija się uprawa truskawek pod osłonami (w tunelach i szklarniach). W 2025 roku osiągnęła ona rekordowy poziom około 2 000–2 081 hektarów. Co istotne: plony z hektara są ponad dwukrotnie wyższe niż w przypadku upraw polowych, a produkcja jest bardziej przewidywalna i mniej zależna od pogody.
Mimo tych zalet, wzrost tego segmentu nie rekompensuje strat wynikających ze spadku upraw w gruncie. Oznacza to, że całkowita produkcja krajowa nadal maleje. W najbliższych latach można spodziewać się dalszej koncentracji produkcji, wzrostu znaczenia upraw pod osłonami oraz większej zależności Niemiec od importu truskawek.
