Rynek mrożonych owoców IQF mimo wyzwań podażowych utrzymuje stabilny lub wysoki popyt, szczególnie w segmencie owoców jagodowych. W centrum uwagi pozostają: truskawki, maliny, borówka, jeżyny, a także owoce „poza jagodowe”, jak ananas, mango i banany.
Truskawki: rozbieżności w podaży i szeroki zakres cen
Sytuacja różni się w zależności od kraju pochodzenia.
- Meksyk – wyraźny niedobór podaży.
- Peru – sezon przebiega zgodnie z planem.
- Chile – wyniki nieco słabsze od oczekiwań.
- Egipt – nowe nasadzenia rozwijają się terminowo.
- Argentyna (eko) – ekologiczne truskawki sprzedają się drożej, co potwierdza rosnący popyt na ten segment owoców.
Ceny (po przeliczeniu z funtów na kilogramy; 1 lb = 0,4536 kg):
- Egipt (FOB Nowy Jork – sprzedający dostarcza towar do miejsca załadunku w Nowym Jorku. Od załadunku kupujący przejmuje wszystkie koszty i ryzyko): 0,75–0,83 USD/lb = ok. 1,65–1,83 USD/kg
- Argentyna (ekologiczne, DDP – kupujący dostaje towar „pod drzwi”, bez dodatkowych opłat i formalności): 2,05 USD/lb = ok. 4,51 USD/kg
Maliny: ograniczona dostępność podtrzymuje ceny
Globalne wolumeny pozostają niskie, a Serbia – historycznie kluczowy dostawca – oferuje minimalne ilości, często zbyt drogie dla kupujących. W efekcie uwaga skupia się na Chile i Meksyku.
Ceny po konwersji na kg:
- Chile (90/10, DDP): 3,00–3,20 USD/lb = ok. 6,61–7,05 USD/kg
- Meksyk (90/10, FOB Texas – kupujący organizuje i opłaca dalszy transport z Teksasu): 2,25 USD/lb = ok. 4,96 USD/kg
- Meksyk (80/20, FOB Texas): ok. 2,00 USD/lb = ok. 4,41 USD/kg
Borówka: wysokie ceny przy ok. 40% deficycie zbiorów dzikich
Znaczące niedobory dzikiej borówki w Ameryce Północnej i szybko wyprzedawane zapasy utrzymują presję cenową na rynku.
Pierwsze większe oferty z Chile spodziewane są na początek stycznia, co powinno przynieść większą przejrzystość cen.
Jeżyny: umiarkowane wzrosty, Meksyk na czele
Popyt pozostaje stabilny, a Meksyk wyróżnia się atrakcyjną podażą owoców klasy A.
Ceny po przeliczeniu na kg:
- Meksyk (FOB Texas): 1,20 USD/lb = ok. 2,65 USD/kg
- Chile (FOB East Coast): 1,15 USD/lb = ok. 2,53 USD/kg
Wnioski dla rynku IQF
Rynek pozostaje napięty:
- podaż ograniczona, szczególnie w segmencie jagodowym,
- popyt stabilny lub rosnący,
- ceny w wielu kategoriach utrzymują się wysoko,
- kluczowe źródła dostaw – Chile, Meksyk, Peru, Egipt, Argentyna – będą determinować sytuację w nadchodzących miesiącach.
Dla przetwórców i kupujących IQF najważniejsze będzie aktywne, wcześniejsze zabezpieczanie dostaw oraz obserwacja rynku chilijskiego i meksykańskiego.
Wnioski dla Polski
Spoglądając na ostatnią analizę sektora mrożonych owoców jagodowych przygotowaną przez firmę Mintec zajmującą się analizą cen surowców i rynku, nie znajdują się w niej dane dotyczące polskich owoców jagodowych, a może nawet tych dotyczących produkcji mrożonek poza Serbią, która w ostatnich latach jeśli chodzi np. o maliny jest ich znacząco mniejszym dostawcą na rynek niż Polska czy Ukraina. Pokazuje jednak, poziom cen truskawek i malin jaki utrzymuje się na rynku amerykańskim. Te wysokie ceny pozwalają z dobrą perspektywą myśleć o kolejnym jagodowym sezonie z przeznaczeniem owoców do mrożenia. Na pewno ważna jest ich jakość oraz większe zwrócenie uwagi na możliwość produkcji ekologicznych owoców jagodowych z przeznaczeniem ich do mrożenia.
