Podczas tegorocznego Fruitnet Berry Congress w Londynie podkreślano, że dalszy rozwój rynku jagodowego będzie możliwy dzięki inwestycjom w nowe odmiany, segmentację rynku, marketing oraz nowoczesne technologie. Jednocześnie branża stoi przed szeregiem istotnych wyzwań. W trakcie wydarzenia poruszano m.in. kwestie związane ze sztuczną inteligencją, zmianami klimatycznymi, konfliktami geopolitycznymi, inflacją oraz globalnymi wyzwaniami zdrowotnymi. Wszystkie te czynniki mają bezpośredni wpływ na funkcjonowanie rynku jagodowego, który – mimo dynamicznego wzrostu – musi mierzyć się z rosnącą presją kosztową.
Powrót do Londynu i silna frekwencja
Fruitnet Berry Congress, który odbył się w dniach 19–20 marca, zgromadził około 275 uczestników z 20 krajów. Ponad połowę stanowili delegaci spoza Wielkiej Brytanii, w tym liczni przedstawiciele europejskiego handlu detalicznego, a także producenci, eksporterzy i marketerzy. Dyskusje podczas kongresu odzwierciedlały jednocześnie duży optymizm związany z rosnącym popytem na owoce jagodowe oraz obawy wynikające z narastających wyzwań strukturalnych.
Nowa faza rozwoju rynku
Zdaniem uczestników kongresu sektor jagodowy wchodzi obecnie w nową, kluczową fazę rozwoju. Konsumenci są gotowi kupować więcej owoców jagodowych niż kiedykolwiek wcześniej, jednak rosnące koszty w całym łańcuchu dostaw mogą ograniczać tempo wzrostu. Fundamentem dalszego rozwoju jest wysoka jakość produktu Wciąż zdarzają się okresy, gdy jakość nie jest wystarczająco stabilna. Jeżeli to poprawimy, zwiększy się liczba zakupów powtarzalnych. Wzrost rynku może nadal wynosić 10–20%, w zależności od gatunku – podkreślał Callum Baker, odpowiedzialny za zakupy owoców jagodowych w sieci Tesco.
Jak utrzymać tempo wzrostu?
Kluczowym pytaniem, które przewijało się podczas całego wydarzenia, było to, jak zabezpieczyć przyszłość kategorii owoców jagodowych, która stała się jednym z filarów nowoczesnego handlu detalicznego.
Wskazywano, że istotną rolę odegrają:
- postęp hodowlany i nowe odmiany,
- rozwój technologii produkcji,
- segmentacja rynku,
- działania marketingowe,
- budowanie wartości produktów premium oraz wygody zakupu dzięki całorocznej dostępności.
Budowanie nawyków konsumenckich
Jeszcze 20 lat temu owoce jagodowe były produktem sezonowym i regionalnym. Udało się jednak wykształcić nawyk ich spożycia. Nadal jednak istnieje duży potencjał wzrostu, szczególnie na nowych rynkach – zauważył Philip Symons z North Bay Produce.
Z kolei Jill Witheyman z Angus Soft Fruits zwróciła uwagę na konieczność lepszego wykorzystania trendu „snackingu”: Musimy rozwijać różne formaty i okazje do spożycia. Kluczowe jest dotarcie do pokolenia Z – przyszłych konsumentów. Mamy świetny produkt, ale musimy lepiej wykorzystać jego potencjał – podkreślała.
Lepsza jakość jako warunek dalszego wzrostu
Zdaniem Mario Stety, prezesa International Berry Organization, dalszy rozwój rynku będzie możliwy tylko przy konsekwentnej poprawie jakości owoców. Margines błędu jest coraz mniejszy. Trzeba działać skutecznie jako cała branża. Nastąpi selekcja – słabsze odmiany będą zastępowane lepszą genetyką, co pozytywnie wpłynie na rynek.
Źródło: fruitnet.com, fot. A. Wisełka
