Jak informował Philippe Binard, Freshfel Europe w trakcie Międzynarodowego Kongresu Truskawkowego w Antwerpii, w ostatniej dekadzie globalna produkcja truskawek wzrosła o 37%, osiągając 9,4 mln ton, co stanowi 1,2% światowej produkcji owoców. Aż 89% tego wolumenu pochodzi od dziesięciu największych producentów.
- Chiny odpowiadają za ponad 40% globalnej podaży, zwiększając produkcję o 69% w ciągu dekady.
- Egipt i Kolumbia to liderzy wzrostu – odpowiednio +158% i +256%.
- USA i UE odnotowały spadki produkcji, odpowiednio o 9% i 13%.
Czynniki determinujące zmiany to przede wszystkim klimat, koszty pracy, energii i nakładów.
| 10. największych producentów truskawek | Produkcja (t) | Udział w globalnej podaży | Wzrost produkcji lub jej spadek w ostatnich 10 latach |
| Chiny | 3 795 000 | 40,3% | 69% |
| USA | 1 125 000 | 11,9% | -9% |
| Unia Europejska | 1 100 000 | 11,6% | -13% |
| Egipt | 658 000 | 6,9% | 158% |
| Turcja | 609 000 | 6,4% | 80% |
| Meksyk | 577 000 | 6,1% | 40% |
| Brazylia | 169 000 | 1,7% | 67% |
| Moroko | 123 500 | 1,3% | 0% |
| Kolumbia | 103 000 | 1% | 256% |
| Wielka Brytania | 97 000 | 1% | -7% |
Handel światowy – koncentracja i spadek
Międzynarodowy handel truskawkami (wraz z obrotami wewnątrzunijnymi) wynosi około 885 tys. ton. Rynek jest mocno skoncentrowany – dziesięciu największych eksporterów kontroluje 89% obrotu.
- Najwięksi gracze to: Hiszpania (27%), Meksyk (21%) i USA (17%).
- W ostatniej dekadzie wolumen globalnego handlu spadł o 1,5%, choć po pandemii COVID nastąpił chwilowy wzrost.
Europa: zmiany w produkcji i handlu
Powierzchnia upraw truskawek w UE spadła do 74 tys. ha (poniżej 100 tys. ha dekadę temu). Produkcja wynosi dziś 1,1 mln ton, co oznacza spadek o 13% w ciągu 10 lat.
- Wzrosty notują Grecja i Włochy, podczas gdy Polska, Niemcy, Belgia i Holandia zmniejszają produkcję.
- Wewnątrzunijny handel osiąga 400 tys. ton o wartości 1,3 mld euro. Najwięksi dostawcy to Hiszpania, Grecja i Niderlandy, a największym importerem pozostają Niemcy.
- W handlu pozaunijnym eksport UE spadł o 28% w dekadę (83 tys. ton), mimo wzrostu wartości o 16%. Główne rynki to Wielka Brytania, Szwajcaria i Norwegia. Import z krajów trzecich także maleje (20 tys. ton, głównie z Maroka i Egiptu).
Truskawki w „koszyku jagodowym”
W obrębie rynku jagodowego UE truskawki wciąż dominują (48% handlu wewnątrzunijnego), ale ich dynamika wzrostu w sprzedaży w ostatniej dekadzie jest znacznie niższa niż w przypadku borówki (+488% w dekadę) czy malin i jeżyn (+165%).
Wyzwania i szanse dla sektora
Produkcja truskawek staje się coraz bardziej zależna od:
- warunków klimatycznych (susze, ograniczenia w dostępie do wody),
- kosztów energii i pracy,
- wymagań certyfikacyjnych dotyczących zrównoważonej produkcji,
- dostępu do siły roboczej.
Pomimo trudności sektor utrzymuje wysoką wartość – w 2024 r. rynek unijny truskawek wyceniano na 2,7 mld euro.
Rynek truskawek znajduje się dziś w punkcie zwrotnym:
- globalnie rośnie produkcja, ale w Europie obserwujemy spadki,
- handel koncentruje się w rękach kilku krajów,
- konsumenci oczekują owoców zdrowych, smacznych i dostępnych w rozsądnej cenie,
- rośnie presja związana ze zmianami klimatycznymi i kosztami produkcji.
Truskawki, mimo silnej konkurencji ze strony borówek i malin, pozostają kluczową częścią europejskiego rynku owoców jagodowych, a ich przyszłość zależy od innowacji w uprawie, logistyce i promocji zdrowotnych walorów.
Polska w ostatnich latach cały czas jest postrzegana jak dostawca truskawek głównie do przemysłu. Ostatnie lata, oraz dynamiczny wzrost areału uprawy truskawek deserowych pod osłonami powoduje, że udział polskich truskawek w unijnym koszyku zakupowym będzie się zwiększał. To pokazał mijający sezon, który nie został jeszcze ujęty w oficjalnych statystykach przedstawionych przez specjalistę z Freshfel Europe. Okazją do zgłębienia najnowszych trendów oraz informacji w zakresie produkcji truskawek oraz malin będzie II Międzynarodowa Konferencja Truskawkowa – Berry Forum 2025 – uwaga trwają zapisy!
