Jaka cena za porzeczki dla przemysłu może oznaczać stabilizację rynku i zakończenie wieloletniej huśtawki cenowej? To jedno z kluczowych pytań, jakie wybrzmiało podczas Konferencji Porzeczkowej w Radziejowicach, która 5 lutego zgromadziła ponad 200 plantatorów z całej Polski. Wydarzenie, zorganizowane przez firmy Bio-Gen, BioLider i Procam, było okazją do rozmów o nowoczesnych technologiach uprawy porzeczek, ale również o przyszłości całego sektora.
Stabilna cena, czyli jaka?
Podczas branżowej debaty spotkali się przedstawiciele producentów i przetwórstwa, w tym Romuald Łuczak, Wojciech Kulig z firmy Frutica, Stanisław Wróbel – plantator z Lubelszczyzny oraz Jarosław Peczka z firmy Bio-Gen, który sam prowadzi plantację porzeczek. Dyskusja dotyczyła zarówno kierunków rozwoju produkcji, jak i wyzwań ekonomicznych, z którymi mierzą się gospodarstwa specjalizujące się w uprawie czarnej porzeczki.
Jednym z najważniejszych tematów była akceptowalna cena skupu porzeczek, która zapewniłaby opłacalność produkcji, a jednocześnie byłaby możliwa do przyjęcia przez rynek przetwórczy. Anonimowe odpowiedzi uczestników mieściły się w przedziale od 3,90 do 6,00 zł/kg, jednak w toku dyskusji wyraźnie wyłonił się wspólny mianownik. Dla większości rozmówców poziom 4–5 zł/kg został uznany za satysfakcjonujący i realny z punktu widzenia całego łańcucha dostaw.
Huśtawka cenowa – lekcja dla branży, czy powtórka z przeszłości
Sezon 2025 pokazał, jak niebezpieczna dla rynku porzeczek jest skrajna zmienność cen. Wahania od 1,5–2 zł/kg w poprzednich latach do nawet 8–9 zł/kg doprowadziły do destabilizacji planów inwestycyjnych i produkcyjnych. Tak duża huśtawka cenowa sprzyja impulsywnym decyzjom o nowych nasadzeniach, które po kilku latach skutkują nadpodażą surowca i kolejną zapaścią cenową. Mechanizm ten jest dobrze znany producentom porzeczek i wielokrotnie powtarzał się w ostatnich latach.
Uczestnicy konferencji podkreślali, że przyszłość rynku porzeczek w Polsce zależy nie tylko od poziomu cen, ale również od profesjonalizacji plantacji. Coraz większe znaczenie ma systemowe podejście do prowadzenia upraw, oparte na nowoczesnych programach ochrony, precyzyjnym nawożeniu i świadomym planowaniu plonów. Tylko gospodarstwa zarządzane w sposób technologiczny i strategiczny są w stanie utrzymać stabilną rentowność w warunkach zmiennego rynku.
Cena kluczem do stabilizacji produkcji porzeczek?
Cena na poziomie 4–5 zł/kg mogłaby stać się kompromisem pomiędzy interesem plantatorów a możliwościami przetwórstwa. Stabilny, przewidywalny poziom skupu ograniczałby presję na gwałtowne zwiększanie areału upraw i pozwalałby na bardziej odpowiedzialne planowanie produkcji. Dla wielu producentów oznaczałoby to większe bezpieczeństwo inwestycyjne oraz możliwość budowania długoterminowych relacji handlowych.
Konferencja w Radziejowicach pokazała wyraźnie, że rynek porzeczek dojrzewa do rozmowy o stabilizacji i długofalowej strategii. Jeśli branża wypracuje wspólne podejście do poziomu cen oraz konsekwentnie będzie inwestować w efektywność i jakość produkcji, kolejne sezony mogą przynieść większą przewidywalność. W warunkach rosnących kosztów pracy, energii i środków produkcji to właśnie stabilność może okazać się najcenniejszym elementem rynku porzeczek.
