Kapsztad, Republika Południowej Afryki – Międzynarodowa Organizacja Borówkowa (IBO) podczas Szczytu 2025 zgromadziła liderów branży, plantatorów, detalistów, decydentów i naukowców na cztery dni intensywnych dyskusji i strategicznych spotkań. W Kapsztadzie omawiano zarówno szanse, jak i wyzwania stojące przed globalnym przemysłem borówkowym wchodzącym w nową erę wzrostu i transformacji.
Globalne spotkanie dla globalnej branży
Podczas Szczytu Kapsztad stał się światową stolicą borówki. Delegaci z różnych kontynentów dzielili się wiedzą na temat produkcji, genetyki, logistyki, trendów konsumenckich, zrównoważonego rozwoju i inwestycji. Wydarzenie obejmowało wystąpienia inauguracyjne, panele eksperckie i interaktywne sesje, a także spotkania networkingowe i wizyty w gospodarstwach rolnych Prowincji Przylądkowej Zachodniej.
Główne przesłanie to: przemysł borówkowy musi ewoluować, innowacyjnie podchodzić do produkcji i współpracować na różnych poziomach, aby utrzymać konkurencyjność w coraz bardziej złożonym globalnym środowisku.
Ryzyko utowarowienia: wyzwanie na dziś
Jednym z najpilniejszych tematów było ryzyko utowarowienia. Nawiązując do słynnego ostrzeżenia Davida Hughesa z 2015 roku – „Nie pozwólcie, aby borówki poszły w ślady bananów” – prelegenci podkreślali, że branża nie może pozwolić sobie na spadek wartości borówki do poziomu produktu masowego.
Delegaci zgodzili się, że budowanie popytu, konsekwentna jakość i dostarczanie wartości muszą pozostać fundamentem strategii. W przeciwnym razie sektor stanie w obliczu spadających cen, nadpodaży i obciążeń wynikających ze starych odmian.
Konsument na pierwszym miejscu: zdrowie, smak i zaufanie
Panele poświęcone detalistom i konsumentom, z udziałem m.in. M&S, Joy Wing Mau, OZblu i USHBC, podkreśliły zmieniające się oczekiwania konsumentów. Na całym świecie borówki są coraz częściej postrzegane jako kluczowy element zdrowia i dobrego samopoczucia.
Najważniejsze wnioski dotyczące konsumentów:
- Zdrowie, smak i jakość pozostają głównymi czynnikami zakupowymi.
- Nawet dojrzałe rynki wykazują potencjał wzrostu dzięki dywersyfikacji opakowań, gastronomii i marketingowi prozdrowotnemu.
- Słodsze profile smakowe i borówki w rozmiarze jumbo stają się standardem, a konsumenci oczekują powtarzalnych doświadczeń smakowych.
- Marki zaczynają odgrywać coraz większą rolę, zapewniając niezawodność i budując zaufanie klientów.
Wyzwanie polega jednak na edukowaniu i inspirowaniu konsumentów przy jednoczesnym zapewnieniu powtarzalności smaku, trwałości i jakości.
Innowacje napędzają efektywność
Innowacje stanowiły kolejny przewodni temat. Postępy w genetyce i mechanizacji zbiorów tworzą nowe możliwości zwiększenia efektywności i podniesienia poprzeczki jakości. Eksperci podkreślali, że wymiana starych, niskoproduktywnych odmian oraz inwestycje w nowoczesne technologie są dziś kluczowe.
Przyspieszeniu ulegnie także adaptacja technologii w całym łańcuchu wartości – od uprawy po sprzedaż detaliczną – z naciskiem na genetykę i innowacyjne metody zbioru.
Co dalej: od teorii do praktyki
Po zakończeniu Szczytu delegaci udają się do Prowincji Przylądkowej Zachodniej na wizyty w gospodarstwach i zakładach pakujących. To okazja, aby przełożyć globalne strategie na praktyczne działania i zobaczyć, jak wyglądają innowacje i zrównoważone praktyki w rzeczywistości.
Podsumowanie
Szczyt IBO 2025 był czymś więcej niż konferencją – stanowił mapę rozwoju branży na najbliższe lata. Dzięki innowacjom, współpracy i otwartej wymianie wiedzy borówkowy biznes ma szansę się rozwijać w kolejnych latach.
