Choć produkcja truskawek czy malin pod osłonami daje sporo benefitów to również stawia przed producentami pewne wyzwania. Wśród nich to konieczność obniżania kosztów produkcji (głównie robocizny). Drugi kluczowy czynnik to konieczność uzyskania owoców bez pozostałości lub z minimalnymi ich poziomami. Te miedzy innymi tematy były poruszane podczas tegorocznego spotkania w ramach konferencji BerryCon.
Spotkanie już po raz kolejny odbyło się dzięki współpracy firm Igrow, Szałas Agro, Agronom Plants i 4Berries pod koniec lutego. Poruszane w jego trakcie tematy skoncentrowane były na przyszłości jagodowej produkcji pod osłonami.
Automatyzacja i optymalizacja procesów
Koszty robocizny stanowią nawet 50% całkowitych kosztów produkcji w gospodarstwach jagodowych. Dlatego niezbędna staje się optymalizacja pracy i inwestycje w nowoczesne technologie. Jak podkreśla Irek Wypasek z angielskie farmy New Forest Fruit, systemy zarządzania pracą powinny opierać się na ocenie wydajności zamiast godzin przepracowanych przez pracowników. Kluczowe jest wprowadzenie elektronicznych rejestracji pracy oraz analizy wydajności poszczególnych operacji, takich jak sadzenie, odchwaszczanie czy opryski.
Dziś niezmierna ważna jest optymalizacja całego procesu związanego z produkcją owoców, a argumentem dla pracowników jest motywacja dla pracowników i całej kadry zarządzającej. Zaangażowanie tych wszystkich osób ma decydujący wpływ na wydajność i efekty pracy. Powiązanie menadżerów i kadry zarządzającej z wynikami finansowymi firmy pozwala rozwijać biznes – uważa Irek Wypasek – No pain, no gain co oznacza „Nie ma bólu, nie ma zysku”.
Nowoczesne systemy uprawy
Nowoczesne technologie, takie jak New Growing System (NGS), pozwalają na bardziej efektywne wykorzystanie przestrzeni i zasobów. Dzięki systemowi uprawy w rynnach możliwe jest oszczędzanie wody, lepsze natlenienie korzeni oraz ograniczenie konieczności corocznej wymiany substratu. W gospodarstwach szklarniowych i tunelowych systemy te pozwalają na osiągnięcie plonów na poziomie 100-120 ton na hektar, przy jednoczesnym zmniejszeniu kosztów pracy i zużycia wody.
Racjonalne planowanie ochrony roślin
Koszty ochrony upraw można znacząco ograniczyć poprzez stosowanie strategii mieszanej, łączącej metody chemiczne i biologiczne. Jak wskazuje Jan Szałas, kluczowe jest odpowiednie zaplanowanie ochrony już przed rozpoczęciem sezonu. Optymalnym rozwiązaniem jest stosowanie chemicznych środków ochrony roślin w początkowych fazach uprawy, a następnie przejście na preparaty biologiczne, co pozwala ograniczyć ilość pozostałości w owocach.
Wymagania rynkowe: niski poziom pozostałości środków ochrony roślin
Presja supermarketów
Supermarkety i firmy marketingowe wywierają coraz większą presję na producentów. Wymuszają ograniczenie liczby stosowanych substancji ochrony roślin oraz ich poziomów w owocach. W niektórych przypadkach dopuszczalne są tylko trzy substancje czynne. Dlatego konieczne jest wdrażanie alternatywnych metod ochrony. Można to zrobić poprzez stosowanie środków wspomagających ochronę roślin, opartych na bakteriach i grzybach.
Biostymulatory i środki biologiczne
Preparaty biostymulacyjne i ochronne na bazie bakterii Bacillus czy grzybów, takich jak Trichoderma, mogą być stosowane w połączeniu z fungicydami chemicznymi. Ważne jest, aby produkty te były trwałe, łatwe w aplikacji i skuteczne w warunkach polowych. Nowoczesne procesy fermentacyjne pozwalają na uzyskanie wysokiej jakości preparatów, które można stosować poprzez fertygację lub opryski.
Podsumowanie
Jak podkreślali obecni na spotkaniu eksperci, inwestycje w nowoczesne technologie i środki ochrony biologicznej to klucz do przyszłości upraw jagodowych. Odpowiednia strategia pozwala nie tylko ograniczać koszty, ale także spełniać wymagania odbiorców i zapewniać wysoką jakość owoców.
Więcej ciekawych informacji z tego spotkania już w najbliższym wydaniu czasopisma „JAGODNIK”. Zajrzyjcie koniecznie!
