Nieustanny rozwój rynku dań gotowych wymusza stosowanie rozwiązań, które łączą bezpieczeństwo mikrobiologiczne, stabilność jakościową oraz wysoką wydajność produkcji. Mrożenie stało się filarem nowoczesnych linii technologicznych, ponieważ pozwala utrwalić produkt bez … Czytaj dalej Technologie mrożenia w produkcji gotowych dań – zastosowanie tuneli spiralnych